Asiatische Reispfanne

Den Reis zuerst kochen und abkühlen lassen. Die Zwiebel und die Peperoni putzen und in Würfel schneiden.
Kurkuma, Ingwerpulver, Kreuzkümmel, Koriander und Pfeffer in eine mittelheiße Pfanne geben und ein paar Minuten darin schwenken, bis die Gewürzaromen austreten. Dann mit Erdnussöl ablöschen und verrühren. Jetzt die Zwiebel hinzufügen und etwas später die Peperoniwürfel. Salzen und mit einem ¾ Teelöffel Currypulver bestäuben. Nach wenigen Minuten den Reis in die Pfanne geben, alles verrühren und mit dem restlichen Currypulver und etwas Salz würzen. Servieren, sobald der Reis Farbe angenommen hat.

Submitting your vote...