Quarkwaffeln

Die weiche Butter schaumig rühren und den Honig nach und nach untermengen. Das Eigelb hinzufügen und schaumig rühren. Den Quark und den Abrieb der halben Zitrone dazugeben und das Mehl mit der Milch einrühren. Erst zuletzt das geschlagene Eiweiß unterheben. Im leicht geölten Waffeleisen backen.

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