Kastanien-Muffins

Das Mehl mit dem Backpulver und dem Natron vermischen. In einer separaten Schüssel das Ei, den Zucker und das Kastanienpüree mit dem Öl und der Buttermilch schaumig schlagen und in die Mehlmischung unterheben.
Die eine Hälfte des Teigs in Förmchen geben, jeweils einen halben Teelöffel Kastanienpüree darauf geben und dann mit der anderen Hälfte des Teigs bis zum Rad füllen und im vorgeheizten Backofen etwa 20-25 (ca. 160° C) backen lassen.
Danach die Muffins etwas abkühlen lassen und stürzen.

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