Blätterteig-Quiche

Den Blätterteig auf ein gefettetes Backblech geben. Den Lauch putzen, in Ringe schneiden und in Salzwasser blanchieren. Die Zwiebel und den Knoblauch klein hacken und in heißem Öl glasig werden lassen. Den abgetropften Lauch dazugeben und erhitzen, Salz und Pfeffer dazugeben. Den Käse würfeln und mit in die Pfanne geben, ebenso den Schinken oder Speck. Jetzt die Lauch-Käse-Masse auf dem Blätterteig verteilen und die Ecken des Blätterteigs leicht nach innen drücken. Die Blätterteigtaschen mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C 20 Minuten backen lassen.

Submitting your vote...