Grill-Garnelen mit Zitrussoße

Den Knoblauch, den gewaschenen und entkernten Peperone und die Kräuter klein hacken. Das Öl in einem Topf erhitzen und den Knoblauch und den Peperone kurz dünsten. „Dolce Diavoletto“, Senf, Paprikapulver und 2 Esslöffel Limettensaft unterrühren. Alles aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Während die Soße abkühlt, die Garnelen waschen und trocknen und sie dann für eine Stunde in die Sauce legen.
In der Zwischenzeit die Orangenmarmelade mit 4 Esslöffeln Limettensaft und den Zitronenschalen für den Zitrusdip verrühren und mit Salz und Pfeffer  abschmecken. Die Garnelen abtropfen lassen, aufspießen und je Seite etwa 3 Minuten grillen und mit dem Zitrusdip servieren.

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