Amarant-Nuss-Bratling

Den Amarant in die kochende Gemüsebrühe geben, kurz aufkochen lassen und bei kleiner Flamme 25 bis 30 Minuten köcheln lassen. Nun die restlichen Zutaten zugeben, vermischen und 10 Minuten quellen lassen.
Bratlinge formen und in einer Pfanne beidseitig anbraten und gleich servieren.

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