Tagliatelle mit Lachs-Sauce

Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln und nacheinander in einer hohen Pfanne und in Öl anschwitzen lassen. Mit Weißwein, Sahne und Milch ablöschen und kräftig würzen.
Die Sauce nun 10 Minuten einkochen lassen und inzwischen die Tagliatelle in kochendem Salzwasser „al dente“ garen, den Lachs in schmale Streifen schneiden und erst kurz bevor die Nudeln gar sind in die Sauce geben.
Die Tagliatelle abgießen und zur Sauce geben. Ein paarmal schwenken und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren.

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