Bunte Salatplatte mit geräuchertem Fisch

Den Salat waschen, die Melone entkernen und von der Schale befreien. Die Melone in dünne Streifen schneiden und sie mit den Salatblättern auf einer großen Salatplatte verteilen. Den Lachs und den Schwertfisch in kleine Stücke schneiden und auf den Salat geben. Für die Marinade Essig und Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Körner des grünen Pfeffers leicht zerdrücken und ebenfalls in der Marinade verrühren. Zuletzt die Marinade über den Salat  träufeln.

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